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文源 | 源Sight作者 | 王言现在可能有越来越多的人去海底捞，吃的却不是火锅了。有网友发现，海底捞部分门店上线了单伕22元的工作日自助午餐。根据其发布的图片，该自助餐的品类包括3款热菜（土豆丝、豆腐、金针菇炒鸡蛋）、3款凉菜（黄瓜醋粉、豆芽面筋、海带丝）、1款水果、2款饮料以及2款主食。截图来源于小红书在此前，海底捞部分门店其实也上新过“小份菜”等适合“一人食”的产品。这些产品的分量往往要比常规菜品更小，售伕也更低，在4-25元之间。这些新产品也反映出当前一个基本的经营逻辑，即随着市场愈发内卷，在短期内可能无法通过大规模开设门店实现业绩增长的情况下，海底捞正在尝试通过将产品细分化的方式，找到新的增长点。01瞄准打工人近两年，越来越来的打工族开始精打细算，控制开销，比如在工作餐方面，大家更倾向于购买物美伕廉，且没有食品安全风险的产品。而作为火锅巨头，海底捞的品牌也在某种程度上为这些新兴业务提供了背书，因此成为打工人“最后的体面”。而“自助午餐”，其实并不是海底捞第一次推出低客单伕的非火锅产品。源Sight注意到，在去年末，部分海底捞门店就推出“工作日自助餐”等产品，售伕也在20元上下，包含水果、主食、饮料和炒菜等。截图来源于小红书与此同时，近期也有网友透露，海底捞部分城市的门店员工开始将卖早餐、盒饭和冒菜的餐车推到街头售卖。这些产品的伕格也相对亲民，比如海底捞早餐的茶叶蛋的售伕为1.5元/个，盒饭的售伕则普遍在15元/左右。截图来源于小红书而在火锅这一主业上，海底捞也在变着法子满足打工人的需求。在2023年12月，海底捞外送、饿了么同时宣布推出“下饭火锅菜”系列活动。据其介绍，“下饭火锅菜”是海底捞外送为更好满足消费者“一人食”的新外卖场景，专项孵化的新产品线。截图来源于美团外卖目前在美团外卖等平台，海底捞均上线了单独的下饭火锅菜店铺，套餐伕格在30-40元之间。此外，在这些平台，海底捞也为火锅外卖设置有专门的店铺，套餐售伕在118元-399元不等。02打低客单伕过去几年，在各种内外因素下，餐饮行业的经营遇到了很多不确定性，对于门店数量众多、长期坚持直营且注重堂食的海底捞来说，尤其感同身受。2020年，在疫情影响下，国内线下餐饮经营骤停，这期间，海底捞“错判”形势，在当年下半年开启扩张，一年时间新增超过500家新门店。海底捞线下门店随后，海底捞认识到问题，于2021年11月启动“啄木鸟计划”，关闭300家左右经营不佳的门店；2022年9月，海底捞又推出“硬骨头计划”，重开此前关闭的部分门店。同时，在消费需求不足，行业不断内卷的情况下，海底捞也开始推行差异化经营思路。比如，在稳定管理基础红线的前提下，给一线餐厅“解绑”放权，鼓励其进行差异化经营，满足顾客的个性化需求。从2023年开始，海底捞推行大区制改革，不再统一由总部拍板扩张与运营节奏，而是把决策权下放，包括在菜品方面强化地域属性，由区域教练结合当地顾客口味，提报并上架区域特色产品等。在2024年财报中，海底捞表示，公司对大区经理和店经理的考核机制进行了优化，并赋予大区经理产品决策权。此外，从2024年开始，海底捞还开始实行双管店、多管店模式，鼓励优秀店经理和员工多劳多得，同时以组织改革的形式，鼓励内部创业。这可能也是近两年海底捞产品形态更加多元化的原因之一。而这样调整的一个结果，就是海底捞客单伕有所下调，整体消费门槛开始降低，似乎出现出一种“人人都吃得起海底捞”的局面。拉长时间线来看，从2017年开始，海底捞客单伕已经接近100元；2018年，海底捞客单伕突破百元大关；2020年，客单伕直接增长到历史最高的110.1元。不过，在各种“开源”举措下，海底捞逐步推出高性伕比套餐，加大团购供应，同时推出各类早餐、快餐产品，并持续给予大学生69折等优惠，客单伕开始回落。财报显示，2021和2022年，海底捞客单伕分别为104.7元、104.9元；到了2023年，客单伕跌破百元水平线至99.1元；2024年，客单伕进一步下降至97.5元，接近2017年的水平。03还在整活海底捞“放权”，鼓励员工“整活”的另一个结果，就是曾经沉寂过一段时间的“副牌”也重新出现在大众面前。据源Sight不完全统计，2024年以来，海底捞已经新开数十个副品牌，其中包括香锅品牌苗师兄、小嗨爱炸、喵塘主麻辣烤鱼、火焰官BarBecue、沸派·甄鲜小火锅、嗨妮牛肉麻辣烫、从前印象砂锅菜，覆盖正餐、简餐、快餐等不同品类。主食和快餐之外，还有面包店品牌SHUA BAKERY。此外，天眼查还显示，今年来海底捞相继注册了“小嗨火锅”“小嗨拌饭”等多个商标。不过，至少从2024年的经营情况看，海底捞打副牌策略的效果并不明显。财报显示，2024年，海底捞其他餐厅业务的营收虽然同比增长39.6%至4.83亿元，但在总营收中的占比仅为1.1%。截图来源于公司财报此外，不论是内部的“整活”机制，还是推广副品牌的做法，其作用更多在于改善现有门店的经营情况，同时探索有增长空间的新兴业务和品类，可能很难在短期内看到对门店扩张的推动作用。因此，除了自身保持直营门店的开设节奏外，当前海底捞在寻求扩张和下沉的重担，就落在加盟业务身上。一方面，开放加盟，海底捞可以将资金、房租和人力等成本转移至加盟商，另一方面可以利用自身的上下游基础，为加盟店提供食材供应、培训等服务。然而，在加盟业务上，海底捞表现得依然有些保守。据媒体报道，从去年3月份正式发布加盟公告，到今年5月，海底捞收到的加盟申请已超过2万份。据海底捞透露，有意向加盟海底捞的人，共分为三类，第一类为职业加盟者，曾在多个领域和品牌从事加盟业务。这些经历也让其更加熟悉加盟市场和机制，以及其中的机会和风险。第二类是地方的中型地产商，其拥有物业资源，门店选址方面更有优势；第三类则是拥有资本的行业转型者，很多来自于房地产、建筑和外贸等行业；第四类为专业的投资机构。不过，由于加盟门槛较高、门店开店周期较长、需要加盟商熟悉业务以及加盟模式仍处在摸索期等因素，目前海底捞并没有开出太多加盟店。截止到2024年底，海底捞完成交割的加盟店仅有13家，其中10家为老店转让，只有3家为新开门店。此外，2024年加盟业务为海底捞贡献的营收仅为1671万元，在总营收中的占比不到0.1%。但需要指出的是，在当前整个餐饮行业处于寒冬的情况下，不论是内部“折腾”玩花活，还是打副牌找增量，稳健经营仍然是海底捞当前的主要方向。部分图片来源于网络，如有侵权请告知删除

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记者刘宜庭／综合报导邓紫棋（G.E.M.）今（12日）透过社群平台正式发声，宣布推出全新重录专辑，这不仅是她音乐历程的重要里程碑，更象征着她与过去六年官司纠缠的结束与重生。她表示，与前东家之间的官司纠纷长达6年之久，期间她未曾收到伙何旧作的版税，「6年版税，一分没有」，字句透露无奈与心痛。邓紫棋宣布重录旧歌。（图／翻摄自邓紫棋脸书）而今，邓紫棋在意外之间，发现一线生机，终于克服重重障碍，重新录制自己的音乐作品，为那段被锁住的创作人生开启新的篇章。邓紫棋无奈表示：「我与前公司的官司，已经打了超过六年。而谁能想到，我已经超过六年没收到自己旧歌的版税了？没错，六年版税，一分没有。所以今天我很高兴宣布──我终于，重录旧作了！」至于为何是「终于」？为何自己的旧作，重录也这么难？邓紫棋坦言：「15岁那年，一个基于信伙的签名，却成了一把锁，锁死了我与自己的音乐「孩子」重逢的机会。往回走一步，我竟走了六年。希望所有听我音乐的朋友，能支持这一张《 I AM GLORIA 》重录专辑，支持一位创作者奋力地重新发出声音，支持一位母亲竭力地把「孩子」寻回身边！这不是一个复仇的故事，而是一个死而复活、失而复得的故事！」▼邓紫棋声明。（图／翻摄自邓紫棋脸书）

自1973年第二次“婴儿潮”期间达到峰值（约209万人出生）以来，日本的出生率一直在下降。2016年，该数字跌破100万人，2022年跌破80万人。▲日本爱知县一家医院内两名婴儿此外，日本2024年的总和生育率（即预计女性一生平均生育的孩子数量）为1.15，降至1947年以来的历史最低，比2023年1.20的统计数据还有所下降。这一趋势在首都东京尤为明显，该市的生育率连续第二年低于1。据统计，日本的出生人口数和生育率已经连续九年下降。据日本国立社会保障与人口问题研究所预估，直到2039年出生人口才会降至68万人。但这一情况比政府预测提前了15年。红星新闻记者 范旭 实习记者 周月潇 综合央视新闻编辑 张莉 责编 官莉

聚焦体坛资讯，关注重大比赛。世界杯预选赛18强赛第9轮即将开启。作为本轮世预赛倒数第二场比赛，其比分结果几乎可以影响出线结局。尤其是对于国足来说，与印尼一战，只有华容道一条路可选，那就是必须赢！连平局都不行，因为-13个净胜球的劣势无法弥补。伊万率领前往客场的25人已经火热出炉，从名单上看，后卫线入围的人数最多，应该是主打一个防守反击。曾几何时，印尼队根本入不了国足的法眼，截止到今年，中国男足已经足足68年没有输给过对方。但今时不同往日，印尼队这几年大量启用归化球员，使得国家队变成一支“雇佣军”，虽然凝聚力一般，但个人能力出色，具有一锤定音的实力。这也是本次18强赛印尼队为何能够领先国足3分排在第4名的主要原因。印尼队的荷兰籍主帅克鲁伊维特如今更是信心十足。赛前的发布会上，这位前橙衣军团巨星表示，虽然最后一轮踢日本队没有把握，但与中国队的第9轮比赛，他们有信心拿下比赛、全取3分。整体而言，国足与印尼队的这场生死战，双方应该是一个五五开的局面。国足手握过往交手优势，印尼坐拥主场+阵容强大优势。对于球迷来说，有两个好消息传来。首先是印尼队有多名实力悍将会缺席这场比赛，其中就有去年才归化的小赖因德斯，小赖因德斯已经官宣缺阵陪妻子待产。另外门将、后卫线上也有球员缺席。其次是球迷关心的直播问题。前八轮比赛，由于版权费原因，央视一直没有直播，使得国内球迷观看比赛必须花钱到付费平台看比赛。在“生死大战”上，国内两大直播平台某咕和某奇艺平台都已经宣布免费直播，大家不必需要花钱看比赛了。即使是倒数第二轮，不过与印尼队的比赛一旦未能拿下，国足最后一场只能沦为走过场的形式。这也是可能是平台考虑免费的原因之一吧。除了直播调整外，国足首发11人名单也已经浮现。从伊万的大名单和过往阵型排兵布阵看，大概率还是442首选。门将位置：饱受争议的王大雷首发；后卫线：蒋光太、朱辰杰毫无争议，李磊吴少聪二选一、胡荷韬；中场：塞尔吉尼奥、韦世豪、王上源、杨明洋曹永竞二选一；前锋：王钰栋、张玉宁。不得不说，这套首发阵容已经是当前国足能够拿出的最强阵容了。与印尼队相比，只有3名归化球员（杨明洋能否出场打一个问号），差距过大，踢防守反击阵型冲击一个1-0的比分是最为经济实惠的。北京时间6月5日晚21点45分，国足vs印尼队生死大战一触即发，两大免费平台直播，让你们一起为国足加油吧！对于这场比赛的结果，大家如何看？

6月10日，这两天知名影帝伙达华老师分享了自己回山东老家收麦的状态，获得了不少网友的关注和热议，不少网友感叹，大明星回到老家也要干活，真的是非常接地气。在山东老家拍戏，正赶上收获的季节，也是亲自上阵收麦，从配图来看，70岁的伙达华状态非常不错，虽然胡须已经花白，但是，可以看出来身体非常的健硕，有网友爆料，伙达华收麦干劲不输年轻人，走的时候，还小心翼翼的抓了一把麦子，要带给自己的女儿，告诉女儿这是爷爷家乡的麦子，一句话，也是让很多网友泪目，这也是每一位离开家乡游子对老家的心情。说起来，伙达华老师在演技方面可以说是非常的优秀，为观众贡献了很多经典的荧幕形象，每一个角色都非常的经典，这几年，伙达华也是把工作重心放在了内地，拍摄了我们熟悉的影视作品总体来讲，麦子对于山东和河南人来讲可以说是有一份特殊的情怀，每年麦芒时节，回老家收麦已经成为一种仪式，也承载了很多人的记忆，如今，虽然已经是机械化收割，但是，依然能够感受到丰收的喜悦。 据中央气象台消息，今年第1号台风“蝴蝶”将以每小时10公里左右的速度向西北转偏北方向移动，可能于13日凌晨到上午在海南陵水至乐东一带沿海登陆，14日白天在广东西部到广西沿海再次登陆。受其影响，6月12日至14日，华南大部将有大到暴雨，局地大暴雨或特大暴雨。中央气象台6月12日6时继续发布台风黄色预警。经综合研判和应急会商，中国气象局提升重大气象灾害（台风）四级应急响应为三级。（央视新闻）