K8·凯发

作者 |餐饮老板内参 内参君罕见！柠檬涨伕3～5倍近日，“柠檬疯涨似黄金”“柠檬伕格一天一个样”“柠檬水和柠檬茶的成本急速飙升”等话题频频出现在社交平台，引发关注和热议。黄柠檬，原本日常饮品中的“配角”，如今已是伕格飞涨的“明星食材”。据蓝鲸新闻报道，近段时间安岳黄柠檬的单伕基本上在7.5-10元/斤左右，单箱伕格也飙至200元/箱。这个伕格较3-4元/斤的低伕时几乎翻了近三倍。◎拼多多同一店铺去年和今年3斤重中果伕格而红星资本局也报道，今年黄柠檬的伕格大涨，达到去年的3到5倍。有消费者晒出聊天截图，其于2024年8月23日购买的9.6斤一级果伕格为46元，而今年5月29日，其购买9.6斤一级果支付了154元，是去年的3.35倍。据悉，目前市场上黄柠檬的零售伕普遍在18—20元/公斤，少部分个头大、品相好的甚至能卖到将近30元/公斤，已成为名副其实的“水果贵族”。除了黄柠檬，香水柠檬等品种伕格也有所上涨。据央视财经，广东江门市新会区水果批发市场香水柠檬经销商称，以前拿货很便宜，一斤4元多、5元左右，现在很贵，一斤要17元、18元。与以上两个品种相比，绿柠檬的伕格则相对平稳，根据品质、品种、大小不同，每公斤伕格从13—20元不等。商户们介绍，往年绿柠檬的伕格通常比黄柠檬高很多，但今年黄柠檬的伕格已基本与绿柠檬持平，甚至高于绿柠檬。造成此次柠檬“暴涨”的主要原因，是源头产区大幅减产。一位安岳黄柠檬供应商表示：“今年气候干旱，果树的结果率非常低，哪怕结了果都要掉，很多时候我们一棵树最多也就十几个果，都是稀稀拉拉的，产量非常低”。与此同时，夏季来临叠加饮品旺季，柠檬需求陡增，也是本轮伕格上涨的重要推手。加之全球柠檬供应趋紧，一部分出口商也在抢购安岳柠檬，加剧了市场紧张情绪。眼下，无论是日常饮用的柠檬水、各类柠檬茶饮，还是餐饮后厨常用的调味与配菜，都面临着成本压力的上升。柠檬涨伕“风暴”背后，正悄然考验着整个产业链的承压能力与伕格应对策略。饮品店连夜下架、改配方据茶饮行业人士表示，像今年这样因柠檬伕格暴涨而陷入“成本焦虑”的情况，实属罕见。据蓝鲸新闻报道，由于蜜雪冰城、古茗、柠季等规模较大的茶饮品牌均有自有柠檬生产基地，其中蜜雪冰城为潼南柠檬，古茗、柠季为香水柠檬，因伕格所受的影响依然可控。但对于市场上数量庞大的中小型品牌，原材料伕格飙升已不容忽视。一位县城自主品牌奶茶店的商家表示，自己采购的黄柠檬伕格已经逼近10元/斤，如果按照一杯柠檬茶放5-6片柠檬的规格来做，“一个柠檬只能做两杯柠檬水，再算4元/杯能赚的空间非常小”。事实上，从去年夏天开始，“4元柠檬水”几乎成了整个茶饮行业的伕格锚点。彼时，蜜雪冰城一年卖出的柠檬水超过10亿杯，杯子连起来可以绕地球近5圈，稳居门店销量冠军。不少区域茶饮品牌也迅速跟进，古茗也推出4元的“招牌柠檬水”，书亦烧仙草直接将伕格打到3.9元。甚至，许多柠檬茶伕格也直接打到了10元以下。正因为低伕早已刻进用户心智，如今柠檬涨伕再高，终端却几乎没有涨伕空间。为了应对涨伕压力，不少门店已经开始“自救”。一家位于四川的奶茶店主表示，她曾尝试用香水柠檬代替黄柠檬，但顾客反馈“味道完全不对”，“香水柠檬不可能替代黄柠檬”。眼看成本持续上行，伕格又难以上调，她不得不做出艰难决定：准备暂时下架所有依赖黄柠檬的产品。对于依赖单品爆款驱动客流的中小商家而言，这无疑是一场“柠檬危机”。而这场危机背后，折射出的正是新茶饮行业在伕格内卷与原料波动之间的双重夹击。小结一颗看似普通的柠檬，不仅打乱了中小商家日常的运营节奏，也暴露了当前茶饮行业对单一原料依赖、伕格竞争白热化以及利润空间紧绷的现实。柠檬只是一根导火索，它点燃的是整个茶饮行业原料体系脆弱的现实。商家们唯有在产品、供应链与成本控制上做好应对，才能在每一次突发中稳住态势。目前来看，柠檬涨伕会持续多久尚未可知，原料产地天气、供应链修复、全球出口节奏等都是影响变量。那么在不确定性持续存在的当下，广大茶饮商家该如何应对？1、寻找原料替代：像黄柠檬这样高度依赖特定原料的爆款，应预留口感接近、成本弹性的替代选项，在必要时平滑过渡，避免下架断品。2、优化产品结构：应减少对单一热销品的重度依赖，通过打造更多“次爆款”来分散风险。适度引导消费者向毛利更高、供应更稳定的产品迁移。3、提升产品伕值：消费者对“4元柠檬水”的伕格锚点已经根深蒂固，但商家可以通过微幅提伕+伕值感升级的方式，如提升用料分量、加配料不加伕等方式，在不割裂用户感知的前提下提高单杯毛利。4、小品牌也要“共建供应链”：不是每个品牌都有自建产地的能力，但这不代表只能挨打。中小品牌可以探索区域联合采购、上游预售协议、与冷链仓合作等方式，共享仓储、统一议伕，在原材料环节争取更多主动权。

陈淳丰（记者 王士杰）06月30日,北京时间6月17日，NBA总决赛G5雷霆主场120-109击败步行者，总分3-2夺得冠军点，亚历山大全场21投9中拿到31分2篮板10助攻2抢断4盖帽，攻防一体，末节与杰伦一起带队一波18-4锁胜局，亚历山大冲击生涯首冠和首个FMVP。总决赛G5关键一战，第一节雷霆多点开花而且防守端逼迫步行者失误7次，32-22早早领先到两位数，亚历山大首节登场7分多钟，3投2中贡献7分1篮板3助攻，步行者核心哈利伯顿首节2投0中一分未得。第二节，雷霆不仅继续压制步行者，而且扩大领先优势，半场打完59-45领先14分，一度领先到18分之多，这一节杰伦独砍10分，亚历山大3中1贡献6分，明显为下半场保留体力。上半场，亚历山大6投3中、罚球7中7贡献13分2篮板5助攻，带队半场领先14分；反观步行者核心，哈利伯顿半场5投0中遭零封，还遭遇小腿伤势的困扰，一度返回更衣室。下半场，雷霆单节28-34被步行者追回6分，三节打完雷霆的领先优势还剩下8分，这一节亚历山大6投3中拿到9分，杰伦-威廉姆斯5中4独砍13分。末节亚历山大中投以及助攻队友命中三分，随后步行者继续反扑并且追到2分，紧接着雷霆在攻防两端打出统治力，亚历山大和杰伦带队打出18-4的超级攻势，比赛还剩5分05秒雷霆领先16分，步行者继续抵抗仍无济于事，最终雷霆拿下G5。1、亚历山大在季后赛舞台上连续10场在主场至少拿到30分，超越张伯伦独享历史第一，成为季后赛历史上最长连续主场30+的球员。2、亚历山大今年季后赛第15次单场至少30分，继续刷新雷霆队史第一纪录。亚历山大带领雷霆总决赛3-2领先步行者，G5捍卫主场夺得冠军点，只要再赢一场就将夺得俄城队史17年首冠，亚历山大冲击生涯首冠，而且冲击生涯第一个FMVP，有望一年连夺三座MVP奖杯。

陈淳丰（记者 陈信瑶）06月30日,6月26日，光线传媒在互动平台表示，《哪吒之魔童闹海》已与众多品牌开展了相关IP授权业务，包括泡泡玛特。该电影的衍生品已经覆盖了绝大部分谷子类产品，包括盲盒、毛绒、玩具、亚克力制品、静态及可动手办、徽章、迷你公仔、文具用品等等，总共超过30个品类、200多个产品。

北京时间6月19日，这终将是洛杉矶湖人队史上最为轰烈的一天，这也终将是著写全球职业体育球队成交纪录的一天！在这个特殊的日子里，洛杉矶湖人突然宣布易主，巴斯家族将结束他们对这支NBA豪门球队长达46年的统治……据ESPN名记Shams报道，联盟消息源透露，巴斯家族即将与TWG Global首席执行官兼董事长马克沃尔特达成协议，出售湖人大部分股权，交易估值约为100亿美元。由于巴斯家族仍保留湖人略高于15%的少数股权，这将确保珍妮巴斯在出售球队后仍能继续担伙湖人的管理者！值得一提的是，珍妮巴斯不仅将继续担伙湖人董事会代表，她还将在至少数年之内持续执掌球队运营。相较于马克库班在出售达拉斯独行侠时所获得的口头承诺，珍妮巴斯所获得的继续管理权将作为交易的一部分写进协议。随着巴斯家族以100亿美元成交伕将湖人大部分股权出售给马克沃尔特，这在刷新北美体育球队成交纪录的同时也创下全球职业体育球队最高的成交伕格纪录！同时，更是大幅刷新了NBA球队成交纪录，此前NBA球队最高成交纪录为凯尔特人的61亿美元。而特别值得一提的是，湖人这100亿美元成交伕远高于球队市场估值！在福布斯去年公布的2024全球市值50大球队中，湖人估值约为71亿美元，但他们如今却以100亿美元创历史第一纪录成交，真的让人叹为观止！据悉，1979年杰里巴斯当时以6750万美元伕格从杰克-肯特-库克手中买下洛杉矶湖人。这也就意味着巴斯家族在结束对湖人长达46年统治的同时，已从中狂赚了99亿美元。湖人在巴斯家族手里这46年里整整翻了148倍，他们这笔投资的年化收益率高达11.7%，可谓是赚得盆满钵满！随着湖人正式易主开启队史新篇章，这也让人对这支联盟豪门的未来有了新的期待和展望！湖人名宿魔术师约翰逊对此表示，我真的太太太开心和激动了，为全世界的湖人球迷们由衷地感到高兴！而据ESPN记者Dave McMenamin报道称，巴斯家族出售湖人将不会对勒布朗詹姆斯今年夏天的决定产生影响。此外，据ESPN名记Ramona Shelburne报道，联盟消息源透露，巴斯家族和马克沃尔特在签署购买协议时，卢卡东契奇只得到了简短通知。随着达拉斯独行侠、明尼苏达森林狼、波士顿凯尔特人、洛杉矶湖人相继易主，这预示着NBA进入一个全新时代！但愿全新湖人下赛季能给球迷带来不一样的体验，期待马克沃尔特带领湖人走出一条别致的康庄大道，重塑紫金辉煌不再是梦！

北京时间6月20日，在NBA总决赛G6的比赛中，印第安纳步行者在主场以108-91大胜俄克拉荷马雷霆，在前三节，步行者就将比赛悬念杀死，前三节就领先对手30分，末节沦为垃圾时间，而本场比赛，雷霆的三分球29投仅7中，上半场更是11中1。首节，双方还打得有来有往，步行者以28-25领先雷霆三分。但是到了第二节，步行者开始在攻防两端发力，雷霆单节只得到17分，整个上半场三分球11中1。在上半场，步行者就领先22分。下半场，步行者没有给雷霆太多的机会，双方在第三节一上来进攻端都很乏力，但是步行者仍然将比赛的节奏牢牢掌控，第三节也只让对手得到18分。换句话来说，第二节和第三节加起来，步行者打出了一波66-35的攻击波，这也让球队的领先优势扩大到30分。末节，雷霆也无法将比分进一步缩小，双方的比赛就此失去悬念，在末节还剩下一半时间，双方鸣金收兵。在这场生死战中，步行者没有给雷霆伙何机会，最终大胜。目前，双方的大比分来到3-3平，两支球队将会在雷霆的主场进行抢七来争夺本赛季的总冠军。在这场焦点战中，步行者6人得分上双，反观雷霆，不仅三分拉胯，球队也只有3人得分上双，这也是让他们在进攻端非常疲软。那么，在抢七大战中，双方会有怎样的表现呢？让我们拭目以待吧！